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Cómo lo hacemos

Cómo lo hacemos
Inscritos en el Comité de Agricultura Ecológica (CAECV) desde 2011, intentamos restablecer el equilibrio natural en nuestros suelos y entorno, usando únicamente productos orgánicos.

Nuestro trabajo en el viñedo es meticuloso, pero sencillo, se basa en la búsqueda del equilibrio cepa a cepa, en el reparto del vigor en aquellas plantas que le sobra, y ayudar a aquellas que les falta. En el balance de la ecuación superficie foliar expuesta y cantidad de racimos por cepa.

En cada una de las prácticas vitícolas que realizamos, miramos a nuestro entorno, vemos cómo se está comportando la vid en ese momento, y actuamos sobre aquellas variables que dependen del hombre. Siempre intentando que al final, en la vendimia, los racimos de bobal estén sueltos y maduros, para que las uvas expresen de forma natural cómo ha sido la añada.
 
No podemos transmitiros aquí todo lo que hacemos... pero estaremos encantados de contároslo si venís a vernos.